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本文目录
准备食材:
原料：龙利鱼柳750克
辅料 ：金针菇300克 、木耳200克 、龙利利鱼柳炸蒜蓉100克
调料 ：盐5克 、鱼柳味精6克 、做大全生粉少许、法大法龙鸡蛋清1个
■操作步骤
①龙利鱼自然解冻
②龙利鱼改刀成夹刀大片 ，做法做法放入调料腌制上浆
③辅料过水入底味，家常放入汽锅内垫底 ，视频上好浆的龙利利鱼柳鱼柳整齐摆上去
④摆好鱼柳的汽锅入蒸箱蒸制8分钟
⑤蒸好的鱼柳撒上炸蒜蓉 、葱花 ，淋热油即可 。
食材：龙利鱼300克 、干粉丝50克 、蒜末20克
辅料 ：姜1块 、小葱4根 、盐2克 、白糖1克、蒸鱼豉油2克
蒜蓉龙利鱼的做法：
1 、干粉丝放入碗中泡软；
2 、小葱2根切段 ，2根切葱花；
3 、碗中放入龙利鱼 、葱段 、姜片 、盐1克拌匀，腌制10分钟；
4 、将泡好的粉丝摆入盘中 ，龙利鱼铺在粉丝上；
5 、锅中倒入适量油 ，油温烧至6成热 ，放入蒜末炒香 ，调入盐1克 、白糖1克 、蒸鱼豉油2克 ，盛出 ，撒在龙利鱼上；
6 、锅中放入鱼肉蒸8分钟 ，取出；
7 、锅中倒入适量油 ，油温烧至8成热 ，淋在龙利鱼上，撒上葱花即可 。
香煎鱼柳 ：鱼柳切开用盐半勺 ，料酒一勺腌制一会儿，鸡蛋两个打散用淀粉调成鸡蛋糊 。
用美极鲜 ，泰国鱼露 ，伏特加 ，各一勺加半勺白糖搅匀成淋汁 。
平底锅登场，先烧热，后放油 ，鱼柳裹匀鸡蛋糊放锅里煎，同时放进姜片和拍酥的大蒜一起煎 ，快乐一点，不要着急 ，注意 ：一面煎成型 ，速度翻过来煎另一面 ，然后勤翻几次 ，煎到上色 ，成熟。
此时 ，把调好的淋汁 ，分几次淋到锅里 ，小心起火烧到 ，这时 ，你最好找人给你拍个照，因为绝对有大厨的风范 。
好了，出锅摆盘 ，
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